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Dettagli Progetto

Cliente: Ristorante Skipper

Data: 19 settembre 2018

Website: www.ristoranteskipper.it/

Cucina mediterranea di carne ma soprattutto di pesce. Utilizziamo materia prima di altissima qualità, scampi, gamberi, piatti di pesce crudo prevalentemente di ricciola e morone, pesci pescati nel nostro golfo. I nostri dolci sono molto semplici ma tutti fatti in casa: la crostata di marmellata e quella di pinoli, il tiramisù, il salame al cioccolato e l’indimenticabile torta Skipper.
Riserviamo un’attenzione particolare all‘olio extravergine d’oliva, rigorosamente ligure, che viene utilizzato per condire a crudo ma anche per cucinare. Il tutto senza dimenticare la tradizione ligure con il pesto, i ravioli, il cappon magro.


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